-
ابزار و لوازم آماده‌سازی غذا
- کارد آشپزخانه و تخته برش
- قیچی آشپزخانه و پیتزا بر
- اسلایسرها
- رنده، پوستکن، سیرلهکن
- پوره کن
- کفگیر، ملاقه، انبر
- همزن دستی و برقی
- صافی، صافی چای و دمنوش، آبکش، قیف، الک
- توری روغن گیر
- ترازو آشپزخانه، پیمانههای اندازهگیری
- درب بازکن (کنسرو، بطری)
- گردوشکن - چاقو تیز کن - آسیاب دستی
- سبزی خشک کن دستی
- دماسنج و تایمر گوشت
- قالب بستنی
- سیخ چوبی کباب
- فرنچ پرس
- آب میوه گیری و آب لیمو گیری
انتخاب بهترین برند ظروف و ابزار آشپزخانه، همیشه چالشی میان زیبایی، کیفیت و قیمت مناسب است. فرقی نمی‌کند در حال خرید جهیزیه باشید یا فقط قصد نوسازی لوازم آشپزخانه و پذیرایی را داشته باشید؛ شناخت برندهای معتبر ایرانی و خارجی به شما کمک می‌کند تا با یک خرید هوشمندانه، سال‌ها از کیفیت وسایل خود لذت ببرید. در این مقاله، گلچینی از برترین تولیدکنندگان لوازم آشپزخانه (از برند ایرانی لیمون تا برند خارجی ایکیا) را بررسی می‌کنیم تا با خیالی راحت، آشپزخانه ای مدرن و کاربردی بسازید.
چرا انتخاب بهترین مارک ابزار آشپزخانه اهمیت دارد؟
مطالبی که در این مقاله میخوانید
وقتی صحبت از خرید وسایل آشپزخانه می شود، خیلی ها فقط به ظاهر قضیه نگاه می کنند؛ اما انتخاب بهترین مارک ظروف و ابزار آشپزخانه چیزی فراتر از زیبایی است. شاید فکر کنید یک کفگیر یا پوست کن ساده انقدرها هم مهم نیست، اما وقتی پای استفاده روزمره وسط می آید تفاوت ها مشخص می شود. انتخاب درست ابزار آشپزی نه تنها سرعت کار شما را بالا می برد، بلکه روی کیفیت نهایی غذا هم اثر دارد.
برای اینکه پولتان هدر نرود و مجبور نشوید بعد از مدت کوتاهی دوباره خرید کنید، باید بدانید یک برند خوب لوازم آشپزخانه چه مشخصاتی دارد. در ادامه 5 فاکتور اصلی را بررسی می کنیم که نشان می دهد با یک تولیدکننده حرفه ای طرف هستید.
- کیفیت ساخت و مواد اولیه
اولین و مهم ترین فاکتور، جنس بدنه است. استفاده از ابزار با کیفیت مستقیما روی طعم غذا و راحتی آشپزی تاثیر دارد. وقتی سرویس قابلمه و تابه شما از مواد اولیه استاندارد و ضخیم ساخته شده باشد، حرارت را بهتر پخش می کند و غذا ته نمی گیرد. همچنین وسایلی که با پلاستیک درجه یک یا سیلیکون نسوز تولید شده اند، در اثر گرما مواد سمی داخل غذا آزاد نمی کنند.
در واقع شما با هزینه کردن برای کیفیت ساخت بالا، در حال سرمایه گذاری روی سلامتی خود و خانواده تان هستید و وسایلتان سال های سال عمر می کنند.
- عملکرد موثر و طراحی کاربردی
ابزار آشپزخانه باید واقعا کار راه انداز باشند نه اینکه فقط فضای کشو را اشغال کنند. برندها یا مارک های معروف وسایل آشپزخانه همیشه دنبال راه حل های تازه هستند؛ مثلا رنده هایی که تیغه شان کند نمی شود یا درب بازکن هایی که بدون زور زدن کار می کنند.
عملکرد موثر یعنی یک چاقو تیزکن واقعا چاقو را تیز کند و طراحی آبکش طوری باشد که آب به راحتی تخلیه شود. این نوآوری ها باعث می شوند وقت کمتری پای سینک یا اجاق گاز تلف کنید و فرآیند آشپزی برایتان ساده و سریع شود.
- طراحی زیبا و ارگونومیک
زیبایی ظاهری برای دکوراسیون مهم است اما کافی نیست؛ وسایل باید خوش دست یا همان ارگونومیک باشند. شاید باورتان نشود اما علت اصلی خستگی یا صدمه به دست هنگام آشپزی، استفاده از ابزارهای غیر استاندارد است. یک چاقو تیزکن یا پوست کن حرفه ای باید طوری طراحی شده باشد که ارگونومیک باشد و کامل در دست بنشیند.
برندهای مطرح روی طراحی دسته و وزن محصول خیلی کار می کنند تا وقتی دارید حجم زیادی مواد غذایی را خرد می کنید، مچ دستتان درد نگیرد. پس دنبال وسایلی باشید که علاوه بر قشنگی، راحتی و سهولت در استفاده هم داشته باشند.
- تنوع محصولات و امکان ست کردن
هیچ چیز مثل یک آشپزخانه شلوغ با رنگ های درهم و برهم آدم را کلافه نمی کند. یکی از مزیت های برندهای بزرگ این است که تنوع محصولات بالایی دارند و شما می توانید همه چیز، از جای ادویه و حبوبات گرفته تا سطل زباله و ابزار سینک را از یک مارک و یک رنگ تهیه کنید. این ویژگی مخصوصا برای کسانی که مشغول خرید لیست جهیزیه هستند یا می خواهند یک سرویس آشپزخانه یکدست و مرتب داشته باشند، خیلی اهمیت دارد و فضای خانه را دلبازتر نشان می دهد.
- گارانتی و خدمات پس از فروش
خرید از یک برند شناخته شده همیشه ریسک کمتری دارد و پول شما را هدر نمی دهد، چون خیالتان بابت خدمات پس از فروش راحت است. تصور کنید در یک سرویس غذاخوری چینی یا آرکوپال، یک بشقاب یا دیس بشکند؛ اگر از مارک معتبری مانند ایکیا خرید کرده باشید، به راحتی می توانید قطعه یدکی یا جایگزین آن را از نمایندگی فروش ایکیا تهیه کنید و سرویس تان ناقص نمی شود. داشتن گارانتی معتبر نشان می دهد که تولیدکننده به کیفیت کالای خود اطمینان دارد و شما هم بابت هزینه ای که می کنید، مطمئن هستید که کالایی اصل و ماندگار تحویل می گیرید.
- ایکیا (Ikea)؛ از جنگل‌های سوئد تا آشپزخانه‌های مدرن
معضل اصلی آشپزخانه‌های امروزی، فضای کم و نیاز به کارایی بالاست؛ ایکیا یک تنه این معادله را حل کرده است. این برند سوئدی که کارش را با فروش وسایل کوچک شروع کرد، امروز با فلسفه “طراحی برای همه” شناخته می‌شود و به شما کمک می‌کند تا از هر سانتی‌متر آشپزخانه خود بهترین استفاده را ببرید. تخصص اصلی ایکیا نه در ساخت وسایل لوکس، بلکه در ارائه راه حل‌های هوشمندانه است.
چاقو، رنده و پوست کن های مینیمال و انواع ظروفی که به دلیل سبکی، قیمت باورنکردنی و طراحی مینیمال، یکی از پرفروش‌ترین لوازم آشپزخانه در جهان هستند. ایکیا فقط وسیله نمی‌فروشد؛ بلکه راه حل هوشمندانه برای زندگی ساده‌تر و منظم‌تر ارائه می‌دهد.
- تفال (Tefal)؛ انقلابی که از یک تابه شروع شد
داستان تفال از سال ۱۹۵۴ در فرانسه شروع شد؛ زمانی که یک مهندس فرانسوی پوشش نچسب تفلون را اختراع کرد و روی تابه‌ها به کار برد. همین اختراع ساده، آشپزی را برای همیشه تغییر داد. اگر اولویت اصلی شما در آشپزخانه، پخت و پز حرفهای و داشتن بهترین سرویس قابلمه و تابه نچسب است، هیچ برندی به پای تفال نمی‌رسد. - لومینارک (Luminarc)؛ میراث شیشه‌گری فرانسه
لومینارک بخشی از یک شرکت شیشه‌گری فرانسوی است که قدمتش به سال ۱۸۲۵ برمی‌گردد. آنها استاد تبدیل شن و ماسه به ظروف شفاف و مقاوم هستند. شهرت اصلی لومینارک به خاطر تولید سرویس ظروف غذاخوری آرکوپال است که هم سبک هستند و هم در برابر لب‌پر شدن و شوک حرارتی مقاومت عجیبی دارند. - جوزف جوزف (Joseph Joseph)؛ نبوغ دو برادر دوقلو
این برند جوان و خلاق در سال ۲۰۰۳ توسط دو برادر دوقلوی انگلیسی، ریچارد و آنتونی جوزف، تأسیس شد. هدف آنها حل مشکلات روزمره آشپزخانه با طراحی‌های رنگی و هوشمندانه بود. تخته گوشت های دسته‌بندی شده که از مخلوط شدن بوی مواد جلوگیری می‌کند، ست کاسه‌های تو در توی Nest و رنده‌های چندکاره با محفظه نگهدارنده، از نمادهای خلاقیت جوزف جوزف هستند که آشپزی را به یک کار سرگرم‌کننده تبدیل می‌کنند. - لایف هایت (Leifheit)؛ مهندسی آلمانی در خدمت آشپزخانه
شرکت لایف هایت از بیش از ۶۰ سال پیش در آلمان با هدف “آسان‌تر کردن کارهای خانه” شروع به کار کرد. برای کسانی که به دقت و مهندسی ابزار اهمیت می‌دهند و حاضرند برای کیفیت هزینه کنند، لایف هایت آلمان بهترین گزینه است. این برند متخصص ساخت ابزارهای آماده‌سازی غذا با دوام مادام‌العمر است. دربازکن‌ها، رنده‌ها و هسته‌گیرهای لایف هایت شاید طراحی ساده‌ای داشته باشند، اما عملکردشان بی‌نقص و دقیق است - بورمیولی روکو (Bormioli Rocco)؛ هنر شیشه ایتالیایی
این برند با سابقه‌ای که به قرن نوزدهم در ایتالیا برمی‌گردد، یکی از قدیمی‌ترین و معتبرترین تولیدکنندگان ظروف شیشه‌ای در جهان است. بورمیولی روکو بیشتر به خاطر بانکه های نگهداری شناخته می‌شود که با درب های فلزی و واشرهای لاستیکی، بهترین گزینه برای نگهداری مربا، ترشی و حبوبات هستند. همچنین لیوان‌های طرح‌دار و بطری‌های آب این برند، به خاطر شفافیت و طراحی کلاسیک ایتالیایی، همیشه روی میزهای پذیرایی خودنمایی می‌کنند. - پاشاباغچه (Pasabahce)؛ ظرافت ترکی در بلور
پاشاباغچه که در سال ۱۹۳۵ در ترکیه تأسیس شد، از یک کارگاه کوچک شیشه گری به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان بلور در جهان تبدیل شده است. در ایران، این برند را با استکان های چای کمر باریک، لیوان های شربت خوری و کاسه های آجیل خوری می‌شناسند. محصولات پاشاباغچه به دلیل داشتن بلور شفاف، طراحی‌های متنوع (از کلاسیک تا مدرن) و قیمت بسیار رقابتی، یکی از اولین انتخاب‌ها برای تکمیل ظروف پذیرایی در هر خانه ی ایرانی هستند.
معرفی بهترین برند ظروف و ابزار آشپزخانه ایرانی
در کنار بهترین برند های ظروف و ابزار خارجی، تولیدکنندگان ایرانی هم توانسته‌اند با تمرکز بر کیفیت و درک نیاز بازار داخلی، جایگاه بسیار خوبی برای خودشان پیدا کنند. این برندها نه تنها از نظر قیمت بسیار مناسب‌تر هستند، بلکه از لحاظ طراحی و دوام هم حرفهای زیادی برای گفتن دارند. در ادامه با چند مورد از سرشناس‌ترین آنها آشنا می‌شویم.
- لیمون (Limon)؛ انتخاب اول برای سرویس جهیزیه
کمتر کسی است که هنگام خرید سرویس پلاستیک آشپزخانه، نام لیمون را نشنیده باشد. این برند با تمرکز بر تولید محصولات پلاستیکی باکیفیت و طراحی‌های مدرن، به انتخاب اول بسیاری از خانواده‌ها، به خصوص برای تهیه لیست جهیizyh تبدیل شده است. نقطه قوت اصلی لیمون، ارائه ست‌های کامل با رنگ‌بندی یکپارچه است که به آشپزخانه نظم و زیبایی خاصی می‌بخشد. - چینی زرین ایران؛ نگین درخشان صنعت ظروف پذیرایی
وقتی صحبت از سرویس غذاخوری چینی باکیفیت می‌شود، نام چینی زرین به عنوان اولین و معتبرترین برند ایرانی می‌درخشد. این شرکت با سابقه‌ای طولانی و صادرات به کشورهای مختلف، توانسته است استانداردهای جهانی را در تولید ظروف چینی پیاده کند. محصولات زرین به خاطر شفافیت، سبکی و مقاومت بالا در برابر ضربه و شستشو در ماشین ظرفشویی شهرت دارند. - یونیک (Unique)؛ دوام و کیفیت در ابزار استیل
برند یونیک تخصص خود را روی تولید لوازم آشپزخانه استیل گذاشته و در این زمینه بسیار موفق عمل کرده است. محصولات این برند به خاطر استفاده از استیل ضد زنگ مرغوب (معمولاً گرید ۱۸/۱۰) و ضخامت مناسب، در برابر زنگ‌زدگی، خم شدن و تغییر شکل بسیار مقاوم هستند. اگر به دنبال ابزاری هستید که یک عمر برایتان کار کند، یونیک گزینه قابل اعتمادی است. - پارس اپال (Pars Opal)؛ جایگزین هوشمندانه آرکوپال
با افزایش قیمت برندهای خارجی، پارس اپال توانست به عنوان یک جایگزین ایرانی باکیفیت برای ظروف آرکوپال فرانسوی، جای خود را در بازار باز کند. ظروف اپال به دلیل فرایند خاص تولید، از شیشه سبک‌تر و از چینی مقاوم‌تر هستند و به همین دلیل برای استفاده روزمره و دم دستی گزینه‌ای عالی محسوب می‌شوند.
مقایسه برندهای ایرانی و خارجی: کدام یک بهترین مارک لوازم آشپزخانه برای شماست؟
انتخاب بین برند ایرانی و خارجی همیشه یکی از چالش‌های اصلی خرید لوازم آشپزخانه بوده است. یک طرف، کیفیت و طراحی جهانی قرار دارد و طرف دیگر، قیمت مناسب و دسترسی آسان. بیایید نگاهی دقیق‌تر به مزایا و معایب هر کدام بیندازیم تا ببینیم کدام انتخاب برای شما هوشمندانه‌تر است.
برندهای خارجی: کیفیت جهانی با چالش‌های خاص
شکی نیست که برندهایی مثل لایف هایت آلمان یا جوزف جوزف انگلستان از نظر کیفیت ساخت، متریال درجه یک و طراحی‌های بی‌نظیر، در سطح دیگری قرار دارند. این محصولات برای سال‌ها استفاده مداوم ساخته شده‌اند و حس کار کردن با آنها لذت‌بخش است.
اما این کیفیت جهانی دو چالش بزرگ در ایران دارد: اول، قیمت بسیار بالا که با نوسانات ارز گاهی سر به فلک می‌کشد و دوم، نبود گارانتی رسمی و خدمات پس از فروش. این یعنی اگر محصول خراب شود، پیدا کردن قطعه یدکی یا تعمیرکار متخصص تقریباً غیرممکن است.
البته در این میان، لوازم آشپزخانه ایکیا یک استثنای هوشمندانه هستند. ایکیا با وجود اینکه یک برند جهانی معتبر است، فلسفه تولیدش بر اساس قیمت مناسب و طراحی کاربردی بنا شده و توانسته تعادل خوبی بین کیفیت و هزینه ایجاد کند.
برندهای ایرانی: دسترسی آسان و قیمت مناسب
در مقابل، بزرگترین مزیت برندهای ایرانی مانند لیمون یا چینی زرین، قیمت اقتصادی و پشتیبانی عالی است. شما با خیال راحت خرید می‌کنید چون گارانتی معتبر دارید و خدمات پس از فروش به راحتی در دسترس شماست. این برندها نیاز بازار داخلی را به خوبی می‌شناسند و محصولاتی متناسب با سلیقه ایرانی تولید می‌کنند.
با این حال، باید پذیرفت که از نظر خلاقیت در طراحی و کیفیت برخی مواد اولیه، هنوز با بهترین برند ظروف و ابزار آشپزخانه دنیا فاصله دارند، هرچند این فاصله سال به سال در حال کمتر شدن است.
بالاخره کدام را انتخاب کنیم؟ بهترین برند ظروف و ابزار آشپزخانه کدام است؟
اینجاست که یک سوال مهم مطرح می‌شود: آیا راهی وجود دارد که بتوان از مزایای هر دو دنیا، یعنی طراحی و کیفیت اروپایی در کنار قیمت منطقی و دسترسی آسان، بهره‌مند شد؟
برندهایی مانند ایکیا دقیقاً در همین نقطه قرار می‌گیرند. آنها کیفیت ساخت، استاندارد و طراحی به‌روز اروپایی را با قیمتی بسیار مناسب‌تر از برندهای لوکس ارائه می‌دهند. نکته کلیدی این است که با خرید این محصولات از فروشگاه‌های معتبر و واردکنندگان مستقیم مانند آنوشاشاپ، دو مشکل اصلی خرید کالای خارجی، یعنی قیمت‌های نجومی به دلیل وجود واسطه‌ها و عدم اطمینان از اصالت کالا، به طور کامل برطرف می‌شود.
در واقع شما با این انتخاب هوشمندانه، هم کیفیت یک برند جهانی را به آشپزخانه خود می‌آورید و هم از یک خرید مطمئن و بدون دردسر لذت می‌برید.