راهنمای خرید بهترین چاقوی آشپزخانه: هنر انتخاب تیغه‌های برنده

بهترین چاقوی آشپزخانه

با وجود تنوع بی‌نظیر چاقوهای آشپزخانه در بازار، از چاقوهای سرآشپز حرفه‌ای گرفته تا چاقوهای کره خوری کوچک، انتخاب بهترین و مناسب‌ترین گزینه می‌تواند کاری دشوار باشد. هنگام انتخاب چاقو برای آشپزخانه، چه به دنبال کیفیت و اصالت بهترین مارک چاقوی ایرانی باشید و چه به دنبال نوآوری و طراحی پیشرفته بهترین مارک سرویس چاقو خارجی، بازار گزینه‌های فراوانی را برای هر سلیقه و نیازی ارائه می‌دهد. این راهنمای جامع، شما را در مسیر انتخاب بهترین چاقوی آشپزخانه همراهی می‌کند تا بتوانید با اطمینان خاطر، تیغه‌ای برنده و کارآمد را به آشپزخانه خود بیاورید. برای تهیه‌ی چاقوهای باکیفیت و متنوع، می‌توانید به فروشگاه اینترنتی آنوشاشاپ مراجعه کنید.

بهترین چاقوی آشپزخانه

بخش‌ های مختلف چاقوی آشپزخانه

برای شروع، شناخت اجزای تشکیل‌دهنده‌ی یک چاقو ضروری است:

• تیغه (Blade): قلب چاقو، تیغه آن است. جنس، شکل و نوع تیغه تأثیر مستقیمی بر عملکرد چاقو دارد. برای مثال، تیغه‌ ی چاقوی کره خوری معمولاً کوتاه‌تر و پهن‌تر از تیغه‌ی چاقوی سرآشپز است.
• دسته (Handle): دسته چاقو باید ارگونومیک و راحت باشد تا در استفاده طولانی مدت، خستگی ایجاد نکند. جنس دسته نیز در دوام و نگهداری چاقو مؤثر است. برندهایی مانند ایکیا، دسته‌های متنوع و با کیفیتی را برای چاقوهای خود ارائه می‌دهند.
• پایه (Bolster/Heel): قسمتی که تیغه و دسته به هم متصل می‌شوند. پایه محکم، تعادل و استحکام چاقو را تضمین می‌کند.
• لبه‌ی تیغه (Edge): بخش برنده‌ی چاقو که می‌تواند صاف یا دندانه‌دار باشد. چاقوهای کره خوری معمولاً لبه‌ی صاف دارند.

اجزای تشکیل دهنده چاقو

چاقوی سرآشپز یا چاقوی سانتوکو؟ (Forged vs. Stamped Blades)

دو روش اصلی برای ساخت تیغه چاقو وجود دارد: فورج (Forged) و استمپ (Stamped). چاقوهای فورج از یک قطعه فلز فشرده و چکش‌کاری شده ساخته می‌شوند و معمولاً سنگین‌تر، بادوام‌تر و گران‌تر هستند. چاقوهای استمپ از ورق‌های فلزی برش داده می‌شوند و سبک‌تر و ارزان‌تر هستند، اما دوام کمتری دارند. چاقوهای سرآشپز معمولاً به روش فورج و چاقوهای سانتوکو به روش استمپ ساخته می‌شوند. انتخاب بین این دو به نیاز و بودجه شما بستگی دارد.

چاقوی کره خوری: ابزاری کوچک با کاربرد بزرگ

چاقوی کره خوری، ابزاری کوچک اما ضروری در هر آشپزخانه است. این چاقو با تیغه‌ ی کوتاه و پهن خود، برای مالیدن کره، پنیر خامه‌ ای و سایر مواد غذایی نرم بر روی نان و سایر خوراکی‌ ها ایده‌آل است. برندهایی مانند ایکیا، چاقوهای کره خوری با طراحی زیبا و کیفیت بالا ارائه می‌دهند.

چاقو کره خوری مدل IKEA UPPFYLLD

450000 تومان

خرید و مشاهده جزئیات

همچنین می‌توانید ست 3 عددی چاقو میوه و سبزیجات ایکیا مدل UPPFYLLD را برای داشتن سه چاقوی آشپزخانه با کیفیت و قیمت مناسب تهیه کنید. برای خرید این محصولات و سایر لوازم آشپزخانه، به فروشگاه اینترنتی آنوشاشاپ مراجعه کنید.

ست 3 عددی چاقو میوه و سبزیجات ایکیا مدل UPPFYLLD

1100000 تومان

خرید و مشاهده جزئیات

انتخاب بین چاقوی دندانه‌ دار و بدون دندانه (Serrated vs. Straight Edge)

چاقوهای دندانه‌ دار برای بریدن نان، گوجه‌فرنگی و سایر مواد غذایی با پوست سفت و داخل نرم مناسب هستند. چاقوهای بدون دندانه برای خرد کردن، قطعه قطعه کردن و سایر کارهای عمومی آشپزخانه ایده‌آل هستند. داشتن هر دو نوع چاقو در آشپزخانه توصیه می‌شود.

توصیه‌ هایی برای انتخاب دسته‌ی چاقو

• جنس: دسته‌های چوبی زیبا و کلاسیک هستند، اما نیاز به مراقبت بیشتری دارند. دسته‌های پلاستیکی و کامپوزیتی بادوام‌تر و بهداشتی‌تر هستند. دسته‌های فلزی نیز استحکام بالایی دارند، اما ممکن است در استفاده طولانی مدت، دست را سرد کنند.
• شکل: دسته باید به راحتی در دست قرار گیرد و کنترل خوبی را فراهم کند.
• اتصال: دسته باید به طور محکم به تیغه متصل شده باشد تا از جدا شدن آن جلوگیری شود.

5 فاکتور مهم که هنگام خرید چاقوی آشپزخانه باید در نظر بگیرید

• جنس تیغه: فولاد ضد زنگ رایج‌ترین جنس تیغه است و دوام و مقاومت خوبی در برابر زنگ‌زدگی دارد. فولاد کربنی تیزتر می‌شود، اما نیاز به مراقبت بیشتری دارد. سرامیک نیز گزینه‌ی دیگری است که بسیار تیز است، اما شکننده‌تر است.
• وزن و تعادل: چاقو باید وزن و تعادل مناسبی داشته باشد تا در استفاده طولانی مدت، خستگی ایجاد نکند.
• راحتی: دسته باید به راحتی در دست قرار گیرد و کنترل خوبی را فراهم کند.
• قیمت: چاقوهای آشپزخانه در رنج قیمتی وسیعی موجود هستند. بودجه خود را در نظر بگیرید و چاقویی را انتخاب کنید که ارزش خرید خوبی داشته باشد.
• نگهداری: برخی چاقوها نیاز به تیز کردن و مراقبت بیشتری دارند. قبل از خرید، دستورالعمل‌های نگهداری چاقو را مطالعه کنید.

سرویس چاقو بخرم یا چاقوی تکی؟

تصمیم‌گیری برای خرید سرویس چاقوی آشپزخانه یا تهیه چاقوها به صورت تکی، یکی از چالش‌های رایج، به ویژه برای افرادی است که در حال تجهیز آشپزخانه هستند. سرویس‌ های چاقو معمولاً مجموعه‌ای جامع از چاقوهای ضروری با کاربردهای مختلف (مانند چاقوی سرآشپز، چاقوی نان، چاقوی سبزیجات) را در یک پکیج هماهنگ ارائه می‌دهند که از نظر زیبایی و یکپارچگی مزیت دارد.

این سوال بسیاری از خانم‌ های جوان است که برای جهیزیه ست چاقو بخرم یا تکی؟ اگر به طور منظم و حرفه‌ ای آشپزی می‌کنید، خرید یک سرویس چاقو باکیفیت می‌تواند نیازهای شما را به خوبی برطرف کند. اما اگر تازه‌کار هستید، یا ترجیح می‌دهید بر اساس نیازهای خاص خود چاقوهای کاربردی‌تر را انتخاب کنید و بودجه محدودی دارید، خرید چاقوهای تکی و ضروری، گزینه مقرون‌ به‌ صرفه‌ تر و انعطاف‌ پذیرتری خواهد بود.

اسامی و کاربرد انواع چاقو آشپزخانه

معرفی کامل انواع چاقوی آشپزخانه و کاربرد آنها

• چاقوی سرآشپز (Chef’s Knife): چاقوی همه‌کاره با تیغه پهن و خمیده، مناسب برای خرد کردن، برش زدن و تکه کردن.
• چاقوی سانتوکو (Santoku Knife): چاقوی ژاپنی با تیغه صاف‌تر، ایده‌آل برای خرد کردن، برش و له کردن مواد غذایی.
• چاقوی نان (Bread Knife): دارای تیغه اره‌ای بلند، مخصوص برش نان‌های ترد و کیک‌های نرم.
• چاقوی فیله (Fillet Knife): تیغه باریک و انعطاف‌پذیر، برای فیله کردن ماهی و جدا کردن گوشت از استخوان.
• چاقوی سبزیجات (Paring Knife): چاقوی کوچک با تیغه کوتاه، مناسب برای پوست کندن، برش‌های ظریف و کارهای دقیق.
• چاقوی قصابی (Butcher Knife): تیغه سنگین و محکم، برای برش گوشت‌های بزرگ و استخوان.
• چاقوی ساطور (Cleaver): تیغه پهن و سنگین، برای خرد کردن استخوان و گوشت‌های سفت.
• چاقوی چند منظوره (Utility Knife): اندازه‌ای بین چاقوی سرآشپز و پوست‌کن، برای برش‌های متوسط و کارهای عمومی.
• چاقوی استخوان‌گیر (Boning Knife): تیغه باریک و نوک‌تیز، برای جدا کردن گوشت از استخوان.
• چاقوی پنیر (Cheese Knife): تیغه‌های خاص برای برش پنیرهای نرم و سخت، گاهی با سوراخ‌هایی برای جلوگیری از چسبیدن پنیر.
• چاقوی گوجه‌فرنگی (Tomato Knife): تیغه اره‌ای کوچک با نوک دو شاخه، برای برش گوجه‌فرنگی و برداشتن آسان برش‌ها.
• چاقوی برش (Carving Knife): تیغه بلند و باریک، برای برش دادن گوشت‌های پخته شده مانند مرغ و بوقلمون.

ست چاقو آشپزخانه 3 عددی ایکیا مدل FORSLAG

2700000 تومان

خرید و مشاهده جزئیات

محبوب‌ ترین مدل‌ های چاقوی آشپزخانه

در دنیای آشپزی، برخی از چاقوها به دلیل کارایی و کاربردی بودنشان به سرعت محبوبیت پیدا می‌کنند و به ابزاری ضروری در هر آشپزخانه‌ای تبدیل می‌شوند. و برای افرادی که در فکر تجهیز آشپزخانه خود هستند، اغلب این سوال پیش می‌آید که از میان انواع چاقوهای آشپزخانه، کدام یک بیشترین کاربرد را دارند و باید در اولویت خرید قرار گیرند؟ محبوب‌ ترین انواع چاقوی آشپزخانه شامل چاقوی سرآشپز، چاقوی سانتوکو، چاقوی نان، چاقوی سبزیجات و چاقوی فیله هستند. این چاقوها به دلیل پوشش دادن طیف وسیعی از نیازهای روزمره آشپزی، از خرد کردن و قطعه قطعه کردن مواد تا برش‌های ظریف و تخصصی، جایگاه ویژه‌ای در میان آشپزها و علاقه‌مندان به آشپزی پیدا کرده‌اند. هر یک از این مدل‌ها به دلیل طراحی خاص و کاربری منحصر به فرد خود، فرآیند آماده‌سازی غذا را آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر می‌کنند و به همین دلیل، در هر آشپزخانه‌ای یافت می‌شوند.

تیز کردن چاقو در خانه: راهنمای کامل بدون نیاز به ابزار تخصصی

داشتن یک چاقوی تیز در آشپزخانه نه تنها کارها را سریع‌تر و آسان‌تر می‌کند، بلکه ایمنی شما را نیز افزایش می‌دهد. چاقوی کند نیاز به فشار بیشتری دارد که احتمال لیز خوردن و آسیب دیدگی را بالا می‌برد. البته توجه داشته باشید که بهترین و ایمن ترین روش، استفاده از چاقو تیزکن حرفه ای است. اما اگر چاقوتیزکن مخصوص ندارید، نگران نباشید! در ادامه به شما می‌گوییم که چگونه می‌توانید با وسایل ساده چاقوی خود را تیز کنید، چگونه از تیزی آن اطمینان حاصل کنید و به یک باور رایج درباره فریزر می‌پردازیم.

چگونه چاقو را با وسایل ساده تیز کنیم؟  (راه های تیز کردن چاقو بدون نیاز به چاقو تیزکن)

برای تیز کردن چاقو بدون نیاز به ابزار تخصصی، می‌توانید از وسایل دم دستی که در هر خانه‌ای پیدا می‌شوند، استفاده کنید:

• لبه زیرین فنجان یا بشقاب سرامیکی:
  بسیاری از فنجان‌ها و بشقاب‌های سرامیکی، یک لبه زبر و بدون لعاب در قسمت زیرین خود دارند. این سطح زبر می‌تواند مانند یک سنگ چاقوتیزکن عمل کند. فنجان را برعکس روی یک سطح صاف قرار دهید، تیغه چاقو را با زاویه حدود ۲۰ درجه (تقریباً زاویه نوک انگشت شست شما با سطح) روی لبه زبر قرار دهید و به آرامی و با فشار یکنواخت، تیغه را از بالا به پایین یا از نوک به دسته، روی آن بکشید. این کار را برای هر دو طرف تیغه تکرار کنید تا هر دو لبه تیز شوند.
• سنگ‌های طبیعی:
  اگر در حیاط خانه یا اطراف خود سنگ صاف و زبری پیدا می‌کنید، می‌توانید از آن استفاده کنید. یک سنگ رودخانه صاف یا حتی یک تکه سنگ ساختمانی زبر می‌تواند مناسب باشد. سنگ را مرطوب کنید و چاقو را با همان زاویه ۲۰ درجه روی آن بکشید. حرکت باید یکنواخت و تکراری باشد.
• کاغذ سنباده:
  یک کاغذ سنباده با دانه ریز (مانند ۶۰۰ یا ۱۰۰۰) تهیه کنید و آن را روی یک سطح صاف و محکم مانند تخته برش بچسبانید. چاقو را با زاویه ۲۰ درجه روی سنباده بکشید، ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر را تیز کنید. با هر بار کشیدن، مطمئن شوید که تمام طول تیغه با سنباده در تماس است.

نکته مهم: همیشه هنگام تیز کردن چاقو مراقب باشید و انگشتان خود را از مسیر تیغه دور نگه دارید.

چاقو تیزکن ایکیا مدل ASPEKT

1100000 تومان

خرید و مشاهده جزئیات

چگونه بفهمیم چاقو تیز است؟

پس از عملیات تیز کردن، برای اطمینان از نتیجه کار، می‌توانید از چند روش ساده استفاده کنید:

• تست کاغذ: یک ورق کاغذ را با یک دست نگه دارید و سعی کنید با چاقو آن را برش دهید. یک چاقوی تیز باید بتواند کاغذ را به راحتی و بدون گیر کردن برش دهد.
• تست گوجه فرنگی: سعی کنید پوست یک گوجه فرنگی را بدون فشار زیاد و به آرامی برش دهید. چاقوی تیز به راحتی از پوست گوجه عبور می‌کند.
• تست ناخن (با احتیاط): لبه چاقو را به آرامی و با کمترین فشار ممکن، روی ناخن دست خود قرار دهید (نه به گونه‌ای که برش دهد). اگر چاقو تیز باشد، کمی روی ناخن شما “گیر” می‌کند و لیز نمی‌خورد.

گذاشتن چاقو در فریزر: باور غلط یا واقعیت؟

شاید شنیده باشید که گذاشتن چاقو در فریزر آن را تیز می‌کند. اما این یک باور کاملاً غلط است! سرما هیچ تأثیری بر تیز شدن لبه چاقو ندارد. فرآیند تیز شدن چاقو یک عملیات فیزیکی است که شامل سایش و برداشتن مقدار بسیار کمی از فلز برای ایجاد یک لبه برنده می‌شود. در واقع، قرار دادن چاقو در فریزر می‌تواند مضر هم باشد:

• شکنندگی: سرمای شدید می‌تواند باعث شکنندگی فلز تیغه شود، به خصوص اگر چاقو از جنس فولاد با کیفیت پایین باشد.
• زنگ‌زدگی: رطوبت موجود در فریزر می‌تواند روی تیغه چاقو متراکم شده و در بلند مدت باعث زنگ‌زدگی آن شود.

بنابراین، برای تیز کردن چاقو، به روش‌های سایش فیزیکی که در بالا توضیح داده شد یا استفاده از چاقوتیزکن، تکیه کنید و از قرار دادن آن در فریزر خودداری نمایید.

برندهای معتبر چاقوی آشپزخانه

برند ایکیا یکی از برندهای محبوب و شناخته شده در زمینه‌ی لوازم آشپزخانه است. چاقوهای ایکیا با کیفیت بالا، طراحی زیبا و قیمت مناسب، گزینه‌ی خوبی برای تجهیز آشپزخانه هستند. برای خرید محصولات ایکیا و سایر برندهای معتبر، به فروشگاه اینترنتی آنوشاشاپ مراجعه کنید.

بررسی چاقوهای برند ایکیا: کیفیت و کارایی در کنار قیمت مناسب

ایکیا، نامی آشنا در دنیای دکوراسیون و لوازم منزل، محصولات متنوعی را با کیفیت قابل قبول و قیمت مناسب ارائه می‌دهد. چاقوهای آشپزخانه‌ی ایکیا نیز از این قاعده مستثنی نیستند. در واقع، ایکیا به عنوان بهترین مارک سرویس چاقو شناخته می‌شود و می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل و مطمئن برای تجهیز آشپزخانه شما باشد. در این مقاله، به بررسی ویژگی‌ها، مزایا و معایب چاقوهای ایکیا می‌پردازیم تا به شما در انتخاب بهترین چاقو برای نیازهایتان کمک کنیم.

چاقوهای برند ایکیا

مزایای چاقوهای ایکیا

• قیمت مناسب: یکی از مهم‌ترین مزایای چاقوهای ایکیا، قیمت رقابتی آنهاست. این چاقوها با قیمتی بسیار مناسب‌تر از بسیاری از برندهای مطرح، کیفیت قابل قبولی را ارائه می‌دهند و گزینه‌ی اقتصادی خوبی برای خریداران هستند.
• طراحی ارگونومیک: ایکیا در طراحی چاقوهای خود به ارگونومی و راحتی کاربر توجه ویژه‌ای دارد. دسته‌های چاقوهای ایکیا به گونه‌ای طراحی شده‌اند که به راحتی در دست قرار می‌گیرند و در استفاده طولانی مدت، خستگی ایجاد نمی‌کنند.
• تنوع مدل‌ها: ایکیا طیف وسیعی از چاقوهای آشپزخانه را با کاربردهای مختلف ارائه می‌دهد. از چاقوهای سرآشپز و سانتوکو گرفته تا چاقوهای نان، سبزیجات و فیله، می‌توانید چاقوی مورد نیاز خود را در بین محصولات ایکیا پیدا کنید. همچنین سرویس‌های چاقوی ایکیا، گزینه‌ی مناسبی برای تجهیز کامل آشپزخانه هستند. به عنوان مثال، پک دوتایی چاقوی FORDUBBLA از برند ایکیا، دو چاقوی کره خوری با کیفیت را با قیمت مناسب در اختیار شما قرار می‌دهد.
• کیفیت قابل قبول: اگرچه چاقوهای ایکیا از فولاد بسیار با کیفیت و گران‌قیمت ساخته نمی‌شوند، اما کیفیت قابل قبولی را برای استفاده‌ی روزمره ارائه می‌دهند. با رعایت نکات نگهداری، می‌توانید برای مدت طولانی از این چاقوها استفاده کنید.
• دسترسی آسان: محصولات ایکیا در فروشگاه‌های فیزیکی و آنلاین این برند در سراسر جهان به راحتی در دسترس هستند.

معایب چاقوهای ایکیا

• دوام کمتر نسبت به برندهای حرفه‌ای: چاقوهای ایکیا به اندازه‌ی چاقوهای حرفه‌ای و گران‌قیمت، بادوام نیستند. تیغه‌ی این چاقوها ممکن است زودتر کند شود و نیاز به تیز کردن مکرر داشته باشد.
• جنس تیغه: ایکیا در ساخت تیغه‌ی چاقوهای خود از فولاد ضد زنگ با کیفیت متوسط استفاده می‌کند. این فولاد در مقایسه با فولادهای با کیفیت‌تر، تیزی و ماندگاری کمتری دارد.
• محدودیت در مدل‌های حرفه‌ای: ایکیا تمرکز خود را بر روی تولید چاقوهای روزمره و با قیمت مناسب قرار داده است و مدل‌های حرفه‌ای و تخصصی کمتری در بین محصولات این برند یافت می‌شود.

نکات مهم در خرید چاقوهای ایکیا

• نیاز خود را مشخص کنید: قبل از خرید، به نیاز خود و نوع استفاده‌ای که از چاقو خواهید داشت، فکر کنید. اگر به طور حرفه‌ای آشپزی می‌کنید، ممکن است چاقوهای ایکیا برای شما مناسب نباشند.
• مدل مناسب را انتخاب کنید: ایکیا مدل‌های متنوعی از چاقو را ارائه می‌دهد. مدل مناسب را بر اساس نیاز و بودجه‌ی خود انتخاب کنید.
• به جنس دسته توجه کنید: ایکیا چاقوهایی با دسته‌های چوبی، پلاستیکی و فلزی ارائه می‌دهد. جنس دسته را بر اساس سلیقه و راحتی خود انتخاب کنید.
• نظرات سایر کاربران را مطالعه کنید: قبل از خرید، نظرات سایر کاربران را در مورد چاقوهای ایکیا مطالعه کنید تا با نقاط قوت و ضعف هر مدل آشنا شوید.

نکات مهم در انتخاب چاقو

نکات تکمیلی برای خرید چاقوی آشپزخانه

• چاقو را قبل از خرید در دست بگیرید و راحتی آن را بررسی کنید.
• به دنبال چاقویی با تیغه‌ی تیز و بادوام باشید.
• از فروشنده در مورد جنس تیغه، دسته و روش نگهداری چاقو سوال کنید.
• نظرات سایر کاربران را در مورد چاقوهای مختلف مطالعه کنید.

سوالات متداول در خصوص چاقوی آشپزخانه

در اینجا به 10 سوال متداول در خصوص چاقوی آشپزخانه به همراه پاسخ‌های آنها می‌پردازیم:

1. بهترین جنس تیغه برای چاقوی آشپزخانه چیست؟

   فولاد ضد زنگ به دلیل مقاومت در برابر زنگ‌زدگی و دوام بالا، رایج‌ترین جنس تیغه برای چاقوهای آشپزخانه است. فولاد کربنی تیزی بیشتری دارد اما نیاز به مراقبت بیشتر برای جلوگیری از زنگ‌زدگی دارد. سرامیک نیز گزینه‌ای بسیار تیز اما شکننده است. انتخاب جنس تیغه به نیاز و بودجه‌ی شما بستگی دارد.

2. چاقوهای دندانه‌دار بهترند یا بدون دندانه؟

   هر دو نوع چاقو کاربردهای خاص خود را دارند. چاقوهای دندانه‌دار برای بریدن نان، گوجه‌فرنگی و مواد غذایی با پوست سفت و داخل نرم مناسب هستند. چاقوهای بدون دندانه برای خرد کردن، قطعه قطعه کردن و کارهای عمومی آشپزخانه ایده‌آل هستند. داشتن هر دو نوع در آشپزخانه توصیه می‌شود.

3. چگونه چاقوی خود را تیز نگه داریم؟ 

   استفاده از چاقوتیزکن (Steel) یا مصقل چاقو قبل از هر بار استفاده، به حفظ تیزی چاقو کمک می‌کند. برای تیز کردن کامل، می‌توانید از سنگ چاقوتیزکن یا چاقو تیزکن‌های برقی استفاده کنید.

4. چگونه چاقوی آشپزخانه را تمیز کنیم؟ 

    بیشتر چاقوهای آشپزخانه را می‌توان با آب گرم و صابون شست. اما برخی چاقوها، به ویژه چاقوهای با دسته‌ی چوبی، نیاز به شستشوی دستی دارند. همیشه پس از شستشو، چاقو را کاملاً خشک کنید تا از زنگ‌زدگی جلوگیری شود.

5. چاقوی سرآشپز چه کاربردی دارد؟  

   چاقوی سرآشپز یک چاقوی چند منظوره است که برای خرد کردن، قطعه قطعه کردن، ریز کردن و سایر کارهای عمومی آشپزخانه استفاده می‌شود.

6. چاقوی سانتوکو چیست و چه تفاوتی با چاقوی سرآشپز دارد؟

   چاقوی سانتوکو یک چاقوی ژاپنی با تیغه‌ی پهن‌تر و نوک صاف‌تر از چاقوی سرآشپز است. این چاقو برای خرد کردن، قطعه قطعه کردن و ورقه کردن مناسب است.

7. به چند چاقو در آشپزخانه نیاز دارم؟ 

   یک ست چاقوی پایه شامل چاقوی سرآشپز، چاقوی سانتوکو یا همه کاره، چاقوی دندانه‌دار، چاقوی سبزیجات و چاقوی فیله برای اکثر نیازهای آشپزی کافی است.

8. چگونه چاقوی مناسب را انتخاب کنم؟ 

   در انتخاب چاقو، به جنس تیغه، نوع دسته، وزن و تعادل، راحتی و قیمت توجه کنید. چاقو را قبل از خرید در دست بگیرید و راحتی آن را بررسی کنید.

9. چگونه از چاقوی آشپزخانه به طور ایمن استفاده کنیم؟  

   همیشه از تخته‌ی برش مناسب استفاده کنید و چاقو را به سمت خود نکشید. انگشتان خود را از لبه‌ی تیغه دور نگه دارید و چاقو را در جای امن نگهداری کنید.

10. از کجا می‌توانم چاقوی آشپزخانه‌ی با کیفیت خریداری کنم؟ 

    می‌توانید چاقوهای آشپزخانه را از فروشگاه‌های لوازم خانگی، فروشگاه‌های آنلاین و فروشگاه‌های تخصصی خریداری کنید. مطالعه‌ی نظرات سایر کاربران و مشاوره با فروشندگان می‌تواند به شما در انتخاب چاقوی مناسب کمک کند.