-
ابزار و لوازم آمادهسازی غذا
- کارد آشپزخانه و تخته برش
- قیچی آشپزخانه و پیتزا بر
- اسلایسرها
- رنده، پوستکن، سیرلهکن
- پوره کن
- کفگیر، ملاقه، انبر
- همزن دستی و برقی
- صافی، صافی چای و دمنوش، آبکش، قیف، الک
- توری روغن گیر
- ترازو آشپزخانه، پیمانههای اندازه‌گیری
- درب بازکن (کنسرو، بطری)
- گردوشکن - چاقو تیز کن - آسیاب دستی
- سبزی خشک کن دستی
- دماسنج و تایمر گوشت
- قالب بستنی
- سیخ چوبی کباب
- فرنچ پرس
- آب میوه گیری و آب لیمو گیری
فرنچ پرس یکی از محبوب ترین ابزارها برای دم آوری قهوه و دمنوش به روش ساده و کاربردی است. این وسیله با طراحی کلاسیک و عملکرد حرفه‌ای، امکان تهیه نوشیدنی های خوش عطر و طعم را فراهم می‌کند. اگر به دنبال یادگیری طرز استفاده از فرنچ پرس هستید یا می‌خواهید بدانید فرنچ پرس چیست و چه کاربردهایی دارد، در این مقاله که فروشگاه آنوشاشاپ ارائه می دهد به شما کمک می‌کنیم تا با اصول دم کردن قهوه در فرنچ پرس و نحوه استفاده حرفه ای از آن آشنا شوید. همچنین درباره اجزای فرنچ پرس و نکات مهمی که باید در هنگام خرید و نگهداری آن بدانید، صحبت خواهیم کرد.
فرنچ پرس چیست؟ نگاهی به اجزای فرنچ پرس
مطالبی که در این مقاله میخوانید
فرنچ پرس یک ابزار ساده و محبوب برای دم آوری قهوه و دمنوش است که برای اولین بار در اوایل قرن بیستم در اروپا معرفی شد. این وسیله، به دلیل سادگی در استفاده و امکان تهیه نوشیدنی های باکیفیت در خانه، به سرعت طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کرد. با فرنچ پرس، بدون نیاز به برق یا تجهیزات پیچیده، می توانید به راحتی قهوه یا دمنوشی خوش عطر و غنی دم کنید.
در ادامه، به بررسی دقیق اجزای فرنچ پرس و انواع فرنچ پرس می‌پردازیم تا با ویژگی‌ها و کاربردهای متنوع آن بیشتر آشنا شوید.
اجزای فرنچ پرس
برای درک بهتر نحوه عملکرد فرنچ پرس، ابتدا باید با اجزای اصلی آن آشنا شویم. یک فرنچ پرس استاندارد از چندین بخش تشکیل شده که هر کدام نقش مهمی در عملکرد آن دارند:
- لیوان شیشه ای یا بدنه: ظرف اصلی که معمولاً از جنس شیشه مقاوم به حرارت یا استیل ساخته شده است.
- درب: برای حفظ گرما و جلوگیری از خروج بخار طراحی شده است.
- فیلتر فلزی: صفحه توری که وظیفه جداسازی تفاله ها از نوشیدنی را دارد.
- دسته فیلتر: میله ای متصل به فیلتر که با فشار دادن نوشیدنی را صاف می‌کند.
- پایه نگهدارنده: بخشی که لیوان شیشه ای را ثابت نگه می‌دارد و از لیز خوردن جلوگیری می‌کند.
- دسته بیرونی: برای راحتی در جابه‌جایی و سرو نوشیدنی طراحی شده است.
انواع فرنچ پرس
فرنچ پرس ها در مدل‌های مختلفی عرضه می‌شوند که هر کدام برای کاربرد خاصی مناسب هستند:
- فرنچ پرس شیشه ای: طراحی زیبا و شفاف که به شما اجازه می‌دهد فرآیند دم‌آوری را مشاهده کنید.
- فرنچ پرس استیل: مقاوم‌تر و مناسب برای استفاده طولانی‌مدت یا سفر.
- فرنچ پرس پلاستیکی: گزینه‌ای اقتصادی و سبک که برای استفاده روزمره مناسب است. بدنه اصلی یا لیوان آن معمولاً از شیشه مقاوم به حرارت است بخش‌هایی مانند دسته، درب، پایه نگهدارنده و گاهی محافظ درب از پلاستیک مقاوم ساخته شده‌اند.
فرنچ پرس نه تنها برای دم آوری قهوه بلکه برای تهیه دمنوش های گیاهی و حتی فوم شیر نیز کاربرد دارد. با این توضیحات، حالا شما می‌دانید که فرنچ پرس چیست و چگونه می‌توانید از آن برای تهیه نوشیدنی‌های دلخواه خود استفاده کنید!
قهوه مناسب برای فرنچ پرس: چگونه بهترین قهوه برای فرنچ پرس را انتخاب کنیم؟
برای اینکه بهترین نتیجه را از دم‌آوری با فرنچ پرس بگیرید، انتخاب نوع قهوه و نحوه آسیاب کردن آن اهمیت زیادی دارد. در این بخش، به شما کمک می‌کنیم تا قهوه مناسب برای فرنچ پرس را بشناسید و بهترین انتخاب را داشته باشید.
قهوه مخصوص فرنچ پرس چیست؟
برای دم آوری با فرنچ پرس، بهتر است از قهوه ای که درشت آسیاب شده باشد استفاده کنید. آسیاب درشت به این معناست که ذرات قهوه بزرگ تر هستند و به راحتی از فیلتر فرنچ پرس عبور نمی‌کنند. این ویژگی نه تنها باعث می‌شود نوشیدنی شما شفاف و بدون تفاله باشد، بلکه عصاره گیری از قهوه به صورت یکنواخت انجام می‌شود و طعم قهوه متعادل تر خواهد بود.
نکته: اگر قهوه تان بیش از حد ریز آسیاب شده باشد، ممکن است ذرات از فیلتر فرنچ پرس عبور کنند و نوشیدنی شما کدر شود یا طعم تلخی پیدا کند.
چگونه قهوه مناسب برای فرنچ پرس را انتخاب کنیم؟
نوع قهوه:
انتخاب نوع قهوه به سلیقه شما بستگی دارد. اگر طعم های میوه ای و اسیدی را می‌پسندید، از قهوه هایی با برشتگی روشن استفاده کنید. اما اگر طعم های شکلاتی و تلخ تر را ترجیح می‌دهید، قهوه های برشتگی متوسط یا تیره گزینه مناسبی هستند.
آسیاب قهوه:
همانطور که اشاره شد، قهوه مخصوص فرنچ پرس باید درشت آسیاب شود. اگر آسیاب قهوه خانگی دارید، تنظیمات آسیاب را روی حالت درشت قرار دهید. در صورتی که قهوه را از فروشگاه تهیه می‌کنید، می‌توانید از فروشنده بخواهید که قهوه را متناسب با فرنچ پرس آسیاب کند.
کیفیت دانه قهوه:
برای تجربه یک قهوه فرنچ پرس عالی، از دانه‌های قهوه تازه و باکیفیت استفاده کنید. قهوه های تازه برشته شده عطر و طعم بهتری دارند و در ترکیب با روش دم آوری فرنچ پرس، نتیجه ای فوق‌العاده به شما می‌دهند.
تفاوت قهوه فرنچ پرس با سایر روش های دم آوری
آنچه قهوه فرنچ پرس را از سایر روش‌های دم‌آوری متمایز می‌کند، فرآیند عصاره گیری کامل است. در این روش، قهوه و آب به مدت چند دقیقه کاملاً با هم ترکیب می شوند، که این کار باعث استخراج عمیق‌تر طعم ها و روغن های طبیعی قهوه می‌شود. به همین دلیل، قهوه دم شده با فرنچ پرس معمولاً طعمی غنی تر و بافتی سنگین تر دارد. (برخلاف قهوه فیلتری که روغن قهوه در فیلتر باقی می‌ماند)
در مقایسه با روش‌هایی مثل اسپرسو یا قهوه ساز قطره‌ای، فرنچ پرس به شما امکان می‌دهد کنترل بیشتری روی زمان دم آوری، میزان قهوه و دمای آب داشته باشید.
طرز استفاده از فرنچ پرس برای دمنوش و چای: تهیه چای و دمنوش خانگی با فرنچ پرس
فرنچ پرس یکی از ابزارهای محبوب برای تهیه نوشیدنی های گرم است که علاوه بر دم آوری قهوه، کاربردهای گسترده‌ای در درست کردن چای و دمنوش های گیاهی دارد. این وسیله ساده و کاربردی به شما امکان می‌دهد دمنوش‌هایی مثل چای سبز، بابونه، گل گاوزبان و بسیاری از گیاهان دیگر را با کیفیتی بالا و طعمی دلپذیر آماده کنید.
درست کردن دمنوش با فرنچ پرس بسیار ساده است و با کنترل دمای آب و زمان دم‌آوری، بهترین نتیجه را خواهید گرفت. در این بخش، نحوه استفاده از فرنچ پرس برای تهیه دمنوش های خانگی و مزیت های آن را بررسی می‌کنیم.
برای استفاده از فرنچ پرس در تهیه دمنوش، کافی است مراحل ساده زیر را دنبال کنید:
- انتخاب گیاه مناسب: نوع دمنوش را بر اساس سلیقه خود انتخاب کنید. برای دمنوش‌های آرام‌بخش مثل چای، بابونه یا گل گاوزبان، مقدار مناسبی از گیاه را آماده کنید.
- آب گرم با دمای مناسب: دمای آب باید متناسب با نوع گیاه باشد. برای دمنوش‌هایی مثل چای سبز، دمای حدود 85 درجه مناسب است، اما برای گیاهانی مثل چای یا گل گاوزبان می‌توانید از آب نزدیک به دمای جوش استفاده کنید.
- زمان دم‌آوری: زمان استاندارد برای دم‌آوری دمنوش با فرنچ پرس بین 3 تا 7 دقیقه است. گیاهانی مثل چای سبز زمان کمتری نیاز دارند، در حالی که دمنوش‌های گیاهی مثل بابونه یا گل گاوزبان ممکن است به زمان بیشتری نیاز داشته باشند.
- فشار دادن فیلتر: پس از پایان زمان دم آوری، فیلتر فرنچ پرس را به آرامی فشار دهید تا برگ ها یا ذرات گیاه از نوشیدنی جدا شوند. سپس دمنوش خود را در فنجان بریزید و از طعم لذت ببرید.
طرز استفاده از فرنچ پرس برای فوم شیر: تهیه خامه یا فوم شیر با فرنچ پرس
فوم شیر یکی از محبوب ترین افزودنی ها برای نوشیدنی های بر پایه قهوه است که ظاهری جذاب و طعمی لطیف به آن‌ها می‌دهد. این فوم خامه ای و سبک برای تهیه نوشیدنی هایی مثل کاپوچینو، لاته، فلت وایت و حتی دسرهای خاص استفاده می‌شود.
طرز استفاده از فرنچ پرس برای کاپوچینو بسیار ساده است؛ کاپوچینو ترکیبی از اسپرسو، شیر گرم و فوم شیر است که با نسبت مساوی از این سه بخش تهیه می‌شود. در مقابل، لاته مقدار بیشتری شیر گرم و یک لایه نازک فوم شیر دارد و طعمی لطیف تر و شیری تر ارائه می‌دهد. فلت وایت نیز مشابه لاته است اما با فومی غلیظ تر و خامه‌ای تر سرو می‌شود. همچنین، می‌توانید از فوم شیر برای تزئین نوشیدنی‌های سرد مثل آیس ماکیاتو استفاده کنید که شامل اسپرسو سرد و شیر فومی است.
در ادامه، طرز استفاده از فرنچ پرس برای فوم شیر را به‌صورت مرحله به مرحله توضیح داده‌ایم تا بتوانید به راحتی فوم شیر نرم و خامه‌ای تهیه کنید.:
- انتخاب شیر: از شیر پرچرب برای فوم غلیظ و شیر کم‌چرب برای فوم سبک‌تر استفاده کنید.
- گرم کردن شیر: شیر را تا دمای حدود 60 تا 65 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دقت کنید که شیر نجوشد.
- ریختن شیر در فرنچ پرس: شیر گرم را در فرنچ پرس بریزید؛ ظرف را بیش از نصف پر نکنید.
- ایجاد فوم: دسته فرنچ پرس را سریع و مداوم به بالا و پایین حرکت دهید تا فوم ایجاد شود (حدود 20 تا 30 ثانیه).
- سرو فوم: فوم شیر را روی اسپرسو بریزید و نوشیدنی خود را سرو کنید. برای جذابیت بیشتر، روی فوم پودر کاکائو یا دارچین اضافه کنید.
این روش سریع و ساده است و نتیجه‌ای حرفه‌ای به شما می‌دهد!
راهنمای خرید فرنچ پرس: چگونه بهترین مدل را انتخاب کنیم؟
انتخاب بهترین مدل فرنچ پرس بسته به نیازهای شما و تنوع محصولات موجود در بازار، نیازمند توجه به چند نکته مهم است. در این بخش، معیارهای اصلی خرید فرنچ پرس و معرفی چند مدل پرفروش از برندهای معتبر را بررسی می‌کنیم تا بتوانید با اطلاعات کافی خریدی مطمئن انجام دهید.
- ظرفیت مناسب: فرنچ پرس یک لیتری یا کوچکتر؟
ظرفیت فرنچ پرس از مهم‌ترین عواملی است که باید در خرید توجه کنید. اگر قصد دارید چندین فنجان نوشیدنی تهیه کنید، مدل‌های فرنچ پرس یک لیتری مانند فرنچ پرس یک لیتری درب استیل ایکیا مدل +IKEA 365 یا فرنچ پرس ایکیا مدل UPPHETTA با ظرفیت یک لیتری گزینه های ایده‌آلی هستند. این فرنچ پرس‌ها، علاوه بر کیفیت بالا، امکان تهیه قهوه یا دمنوش برای چند نفر را فراهم می‌کنند. اگر حجم کمتری نیاز دارید، می‌توانید به دنبال مدل‌های کوچکتر مانند فرنچ پرس دستی با ظرفیت 600 میلی لیتر یا حتی 300 میلی لیتر باشید.
- جنس بدنه و کیفیت ساخت
در هنگام خرید فرنچ پرس، جنس بدنه و استحکام آن بسیار مهم است. برای استفاده طولانی مدت، توصیه می‌شود به سراغ مدل‌هایی با جنس شیشه مقاوم حرارتی و دسته استیل یا پلاستیک فشرده بروید.
- بررسی قیمت فرنچ پرس
هزینه خرید فرنچ پرس می‌تواند بسته به برند و ظرفیت متفاوت باشد. اگر به دنبال یک گزینه مقرون‌به‌صرفه هستید، می‌توانید قیمت فرنچ پرس های کوچک تر مانند فرنچ پرس 600 میل را بررسی کنید. این مدل‌ها علاوه بر کاربردی بودن، برای کسانی که فضای محدودی در آشپزخانه دارند، بسیار مناسب هستند. در فروشگاه‌های معتبر مانند آنوشاشاپ، طیف گسترده‌ای از فرنچ پرس ها با قیمت های مختلف عرضه می‌شود که انتخاب را برای شما آسان‌تر می‌کند. با کلیک روی لینک فرنچ پرس می‌توانید انواع فرنچ پرس های موجود در این فروشگاه را مشاهده کرده و مدل مورد نظر خود را انتخاب کنید.
- خرید آنلاین از فروشگاه های معتبر
یکی دیگر از نکاتی که نباید فراموش کنید، خرید از فروشگاه‌های معتبر است. آنوشاشاپ به عنوان یک فروشگاه آنلاین شناخته شده و وارد کننده مستقیم محصولات ایکیا، مجموعه ای از بهترین فرنچ پرس ها، از مدل های اقتصادی گرفته تا برندهای معتبر مثل ایکیا را ارائه می‌دهد. با خرید آنلاین، نه‌تنها امکان مقایسه محصولات مختلف را دارید، بلکه در وقت و انرژی خود نیز صرفه‌جویی خواهید کرد.
طرز تهیه شیر قهوه در فرنچ پرس به چه صورت است؟
برای تهیه شیر قهوه با فرنچ پرس، می‌توانید به جای آب از شیر گرم استفاده کنید. شیر را تا دمای حدود ۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید، سپس آن را به جای آب روی قهوه آسیاب شده بریزید و مراحل دم‌آوری را مانند روش معمولی انجام دهید. این روش طعمی غنی‌تر و لطیف‌تر به نوشیدنی شما می‌دهد.
درجه آسیاب قهوه فرنچ پرس چقدر باید باشد؟
برای فرنچ پرس، درجه آسیاب باید درشت باشد (مشابه دانه‌های نمک درشت) تا فیلتر بتواند تفاله‌ها را جدا کرده و نوشیدنی شفاف و بدون ذرات اضافی تهیه شود.